長嶺園釀造坊

餐飲用品店
宜蘭縣員山鄉中華村員山路三段546號
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長嶺園釀造坊以玩著好米+好水+好環境讓醋聽音樂的生活,用心釀造好醋。

醋匠-李雄漢迷上傳統工法釀造醋,為了找好水,搬到了宜蘭員山鄉冷水坑,配合當地小農自產有機種植糙米,以古法手工釀造,用糙米以一年的時間釀造成醋,再用三年的時間熟成,使其成為內容豐富,口感圓潤好醋。   他多年來因業務需要而長時間飲酒,漸感身體健康有了問題,在93年結束在台北的房地產事業,到水的故鄉—宜蘭員山,【玩醋】有感於食安問題的氾濫,問題都是因利慾而起,不擇手段的做添加或改造,使原來該有的沒了,不該有的來了,多年來默默釀造好醋,除自己飲用改變了健康,也長時間的分享需要的友人,102年宜蘭縣文史工作者廖大慶先生知道在這個年代,竟然還有人不計成本,堅持以長時間釀造好醋,戲稱【練丹】,驚喜與肯定之餘,以墨寶相贈結為好友,同時說服這醋是應該讓大家都有機會分享。       醋匠在宜蘭縣員山鄉員山路三段546號,以【長嶺園釀造坊】玩著好米+好水+好環境讓醋聽音樂的生活。

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